RECETA DE LAS CROQUETAS DE ATÚN

       RECETA DE LAS CROQUETAS DE ATÚN

INGREDIENTES: 

• 2 latas de atún Primor en trozos
• ¼ de taza de perejil picado (55 gr)
• ½ taza de pan rallado (50 gr)
• 1 diente de ajo picado (2 gr)
• 3 huevos
• 1/2 taza de harina Favorita (60 gr)
• 1 cucharadas de cebolla china (15 gr)
• Aceite Primor

DESARROLLO:

1

En un tazón, verter el atún Primor en trozos, los huevos, el perejil, el ajo, la cebolla china y el pan.

2

Añadir poco a poco la harina Favorita hasta que se forme una mezcla consistente. Armar las croquetas y freír en Aceite Primor caliente por unos minutos.

3

Servir apenas estén listas y acompañar con jugo de limón o salsa de rocoto.

• LA RECETA DE LA SALSA TÁRTARA

Ingredientes:

> 200 g de mayonesa (aquí te explicamos como hacerla)

>1 huevo cocido

>25 g de alcaparras

>25 g de pepinillos

>50 g de cebolla

>10 g de mostaza de Dijon

>cebollino

Elaboración:

1. Pica las alcaparras, la cebolla y los pepinillos, ralla el huevo (entero o solo la yema) e incorpóralo todo a la mayonesa.

2. Añádele la mostaza, mézclalo bien, y finalmente el cebollino picado.

Puedes dar un toque ácido a la salsa con zumo de limón (en lugar del vinagre de la mayonesa) o aligerarla con caldo de pescado, de marisco o licuado de alguna hortaliza.