UN PLATO A BASE DE PAPA PERUANA

Papa a la huancaína

INGREDIENTES DE LA PAPA A LA HUANCAÍNA

Ají amarillo (5) frescos
400 gramos de queso fresco
½ taza de aceite vegetal
2 huevos
4 aceitunas redondas
1 kilo de papa amarilla (o blanca)
Lechuga
Sal
Leche

PREPARACIÓN:

✅ PASO 1

Sacar las venas y pepas del ají, lavarlos bien frotando uno contra otro. Luego, calentar un poco de aceite en una sartén y saltear en ella los ajíes cortados junto con los ajos enteros.

✅ PASO 2

Poner en la licuadora lo realizado junto con el queso, aceite, leche y medio paquete de galleta. Procesar hasta que se luzca espesa.

✅ PASO 3

Servir con papas cocidas y cortadas en mitades. Decorar con huevos (cocidos) en rodajas, aceitunas y hojas de lechuga.

https://www.youtube.com/watch?v=xgJEiAgKSQ4

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